Santenay « Les Bras »
Terroir
Issu du climat « Les Bras », ce vin provient d’une parcelle d’un hectare située juste en-dessous des emblématiques Trois Croix de Santenay. Avec son exposition Sud-Sud-Est, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement idéal qui favorise une maturité optimale des raisins, tout en exprimant la finesse et l’élégance typiques de ce terroir.
Vinification & élevage
La vinification traditionnelle met en lumière le caractère authentique de ce vin. Une pré-fermentation à froid de 3 jours précède un pigeage doux et des remontages quotidiens, assurant une extraction précise des arômes et des tanins. La fermentation alcoolique s’ensuit, puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois, afin de lui apporter structure et complexité.
Dégustation
La robe de ce Santenay « Les Bras » est soutenue. Le nez élégant, mêle des notes florales de violette, des épices douces rappelant le pain d’épices, et la gourmandise de la framboise. En bouche, l’attaque est pleine et généreuse, avec une structure parfaitement équilibrée. Les tanins soyeux et ronds viennent souligner une finale élégante et harmonieuse. Un vin d’une belle finesse, parfait pour accompagner des viandes délicates ou des plats mijotés.
Télécharger la fiche technique